绿豆糕的起源，最早可追溯到施琅收复台湾时。那时正值炎炎夏日，军队中有很多士兵中暑。施琅就让火头军想一个办法解决问题。当时火头军领头就问当地很多大夫，得到一药方，用绿豆熬成绿豆汤给军士饮用，清热解暑，利水消肿。军士食用了绿豆汤后精神焕发，士气大振。施将军就想把这做法带到船上。可是海上船只颠簸，淡水缺乏要熬制绿豆汤十分麻烦。

一日施将军正在吃糕点，旁边放了一碗绿豆汤，因为心情烦躁不慎把绿豆汤泼到糕点上，火头军就去收拾，此时施将军灵感一来，抓住火头军领头的手道：“有了，做糕，做糕。”后来火头军就把绿豆做成糕点，便是后来绿豆糕的来源。

时间推移，绿豆糕是中式传统糕点里面历史悠久的一款。而蒲缇烘焙这一次将这份具有醇真的味道带到你的身边。

用最简单的食材做最美味的食物

蒲缇-绿豆冰糕坚持“好的原材料才能制作出好的产品”，选用新鲜的绿豆去皮取肉，煮至六七成熟，放置晾晒风干，再经过剥皮打粉、澄滤取粉、作饵炖糕，用这样加工过的绿豆粉做出来的绿豆糕，观之颜色嫩黄、金碧晶莹，入口甜香四溢、口感顺滑、清口不腻。

改变老辈古法做法，手工精制而成。用精炼色拉油代替传统工艺中加入含有大量饱和脂肪酸的动物油脂，减少食用时对胆固醇的内心负担。同时选用新西兰奶粉，一同打造一款低糖低脂的健康糕点。

在小憩时光中轻轻咬一口这新鲜饱满的绿豆糕，口感细润软绵，绿豆的清凉香甜便在唇齿间弥散开来。这时候搭配一杯清茶，冷藏后食用，安神消暑，十分惬意。

独特的情感赋予了它一种新的使命，让我们一同分享绿豆糕的醇真与美味，诠释这份夏日应有的美味。

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